Zadenpakket: Bonenkruid

Bonenkruid is een populair kruid afkomstig uit de omgeving van de Middellandse Zee. Vaak wordt het kruid vergeleken met marjolein of tijm. Het heeft een zomerse hartige smaak, een eigenaardig kruidig aroma en een scherpe peperige smaak.

Hoewel het tegenwoordig een belangrijk ingrediënt is in klassieke Franse kruidenmengsels zoals Provencaalse kruiden, gebruikten de Romeinen het als een effectief alternatief voor zout.
Virgil, Shakespeare en beroemde kruidkundige Nicholas Culpeper zongen lof van deze geurige en onderschatte kleine plant.
Ook sommige Romeinen droegen kransen van bonenkruid waarvan ze af en toe snoepten. Het zou hun potentie verhogen!

Het verse, bloeiende kruid maar ook het gedroogde product  worden in de keuken gebruikt en als thee gedronken. De tinctuur als zenuwversterkend middel. De etherische olie als antisepticum en stimulans.
Gedroogde takjes werken tegen motten tussen de kleren en vers bonenkruid zou een remedie tegen bijen- en wespensteken zijn.
Heerlijk in de saus, of bij ingemaakte augurken mee in de bokaal... je hoort het al: bonenkruid kun je voor bijna alles gebruiken!

Afkomstig uit Italië.